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Noch mal Klartext: Brandbrief eines Gastronomen! „Die Chefs werden immer gieriger“
Hamburg/Essen, 15. November 2017 – Die Euphorie der frisch gebackenen Sterneköche täuscht nicht darüber hinweg, dass es erhebliche Probleme gibt: „Die Gastronomie, wie wir sie eins kannten, stirbt so langsam aus“, schreibt der Essener Koch 1 in einem Brandbrief. Sein Facebook-Post macht jedem klar: So kann es nicht weitergehen! Selten