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Weniger Abfälle, mehr Wertschätzung: Resteessen im Atlantic Hotel Sail City Bremerhaven klärt auf - So vermeiden grüne Hotels noch mehr Lebensmitt

Bremerhaven, 26. Februar 2018 – Einsparpotenziale durch Reduktion von Lebensmittelabfall und ein respektvoller Umgang mit kostbaren Nahrungsmitteln stehen bei Hotellerie und Gastronomie im Fokus. Aber welche Maßnahmen sind überhaupt sinnvoll und im Arbeitsalltag realisierbar? Wo und warum gibt es Überproduktion, Tellerrücklauf oder Mindesthaltbarkeitsverluste? 1 Dominik Flettner, Küchenchef, Tim Oberdieck, Hoteldirektor und

By Carsten Hennig

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Share Economy in Deutschland wächst weiter: Siegeszug von Airbnb & Co nicht aufzuhalten?

Repräsentative Umfrage: 39 Prozent der Deutschen nutzten 2017 Share Economy / Tendenz 2018 steigend – vor allem bei jüngeren Erwachsenen / Anstieg des Marktvolumens auf über 24 Milliarden Euro im Jahr 2018 erwartet / Nachholbedarf bei Rechtssicherheit und Qualität Düsseldorf, 21. Februar 2018 – 1Die Vorreiter der Share Economy sind US-Unternehmen. So wird Airbnb, der

By Carsten Hennig