Stuttgart, 05. Februar 2018 –
Fatale Fehleinschätzung: Gestern noch verkündete Dehoga-Landespräsident Fritz Engelhardt auf der Stuttgart, das Gastgewerbe sei die am weitesten digitalisierte Branche… Schon wenige Stunden später wird klar:
Hamburg, 05. Februar 2018 –
Wie Katz und Maus: Köche und Kellner liegen im Dauerclinch. Kaum eine Schicht ohne Gemaunze, Gezeter und Garstigkeiten. Warum nur ist das so? Gastro-Comedian „Gastronomicus“
Düsseldorf, 30. Januar 2018 –
Gastgewerbliche Unternehmer müssen sich dringend mit der neuen Kassengesetzgebung befassen – denn mit der Erfüllung der Aufzeichnungs- und Aufbewahrungspflichten bei Kassensystemen ist es nicht getan. Die unangekündigte
Hamburg, 16. Januar 2018 –
Neue Technologien machen’s möglich: Die Möglichkeiten zu mehr Buchungen und zu effizientes Steuerung in Hotellerie und Gastronomie werden immer besser. Hier eine aktuelle Übersicht ausgewählter
Wien, 16. Januar 2018 –
Nicht jeder Betreiber eines Gastronomie- oder Hotelbetriebes ist in der Lage, bei Veränderungen am Markt rasch und vor allem richtig zu reagieren. Trendbeobachtung, Beurteilung der technischen
In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 160:
Große Chancen in der Digitalisierung: Plattformen ermöglichen ganz neue,
Hamburg, 11. Januar 2018 –
Food Waste Management ist die neue Masterdisziplin in der Gastronomie: Bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen setzen die GV-Betriebe neue Standards. 60 Prozent der Großküchen bieten
Mainz, 10. Januar 2018 –
Das Rhein- Hochwasser macht‘s möglich bzw nötig: Der alte Weinkeller des Hyatt Regency in Mainz steht unter Wasser. Das ist die Gelegenheit, gastronomisch etwas Neues
Berlin, 04. Januar 2018 –
Pommes frites schmecken besonders gut, wenn sie schön knusprig sind. Bei zu hohen Temperaturen kann allerdings der Schadstoff Acrylamid entstehen. Ab April 2018 gibt es europaweit
Hamburg, 29. Dezember 2017 –
Fehlender Nachwuchs ist das größte Geschäftsrisiko: Für die Mehrheit der Unternehmen in Deutschland ist Recruiting bereits existenzbedrohend. „Inzwischen würden zwei Drittel aller offenen Stellen in Berufen
